tranhem

Dovhjortar 2010

Utsikt

2010-09-06 @ 21:17:02 Permalink 2 Från min veranda Kommentarer (0) Trackbacks ()

Gös...

Inbakad getost och rökt vildscvinsskinka
Gös i smörpapper och pressad potatis
Skrädmjölsvåfflor med hjortonsylt oh grädde

2010-01-16 @ 17:15:40 Permalink 1.5 Mat & dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Spättarullader

Gratinerad kräftsmörgås
Spättarullader med räkor i vitvinssås
och ris
Björnbärskompott toppad med maräng

2010-01-09 @ 13:20:05 Permalink 1.5 Mat & dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Älgfilé

Hummmersoppa med romcremefraiche
Gorgonzolaspäckad älgfilé med hasselbackspotatis
Cassata med chokladrån

2010-01-02 @ 13:07:23 Permalink 1.5 Mat & dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Menyförslag

*Förrätt*	*Varmrätt*	*Efterrätt*

Halstrad gravlax med grönsakspytt	Getostgratinerad älgfärsbiff med gräddstuvad purjolök	Hjortronparfait
Röra på rökt hästkött och rom	Laxgryta med saffran och räkor	Mandelbakelse med lingon och vit choklad
Inbakad spenat- och lökröra med romsås	Timjan- och vitlöksbrässerade lammkotletter med broccolipuré	Glass med varm körsbärssylt
Margarets getost- och rödbetssallad	Hummer- och räkgratinerad bergtunga med pressad potatis	Vaniljyoghurt med nötter och pumpafrön
Avokado med Skagenröra	Fisk- och räkgratäng med pressad potatis	Tiramisu

Kräft- och laxtartar	Älgstek med lingonviltsås	Chockladmousse med nötcrisp
Kräftsallad	Lammracks med broccoligratäng	Fruktsallad i muskovadolag
Halstrad gravlax med kagenröra	Calvadosbrässerad kotlettrad med grönsaker	Chokladbakelse med svart vinbärsmousse
Kronärtskocka med kryddsmör	Skomakarlåda	Gerds ugnsäpple
Jordärtskockssoppa	Hjortragu med rostade rotfrukter	Citron- och vaniljeparfait
Sallad med varmrökt fisk och hyvlad parmesan	Buljongkokt högrevsgryta med rotfrukter och persilje- och peppar-rotssås	Fruktsallad med kokoskola
Blomkålssoppa med strimlat rökt hästkött	Ugnsbakad lax med saffrankokt fänkål	Gino
Abborre med stekt kantarell och baconfräs	Rostbiff med blomkåls- och broccoligratäng	Kokosglass
Havskräfta med skirat dillsmör	Vinbärsbrässerad hjortstek	Ananas under kokostäcke

2010-01-02 @ 12:59:32 Permalink 1.59 Menyförslag förteckning Kommentarer (0) Trackbacks ()

Getostgratinerad älgfärsbiff...

Halstrad gravlax med grönsakspytt
Getostgratinerad älgfärsbiff med gräddstuvad purjolök
Hjortronparfait

2009-12-26 @ 16:56:22 Permalink 1.5 Mat & dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Laxgryta med saffran och räkor

Röra på rökt hästkött och rom.
Laxgryta med saffran och räkor
Mandelbakelse med lingon och vit choklad

2009-12-20 @ 13:20:19 Permalink 1.5 Mat & dryck Kommentarer (0) Trackbacks ()

Timjan- och vitlöksbrässerade lammkotletter

Inbakad spenat o rökt lax med romsås
Timjan- och vitlöksbrässerade lammkotletter
med broccilipuré
Glass med varm körsbärssylt

Receptidé
Fräs bladspenat och gul lök. Krydda och
blanda med creme fraiche. Rulla ut smördeg
och klicka på röran. Täck med rökta laxskivor och
vik ihop smördegen. Ugnsbaka och servera med
romsås.
Krydda och stek kotletterna (så att de får lite färg) och lägg
över i ett ugnsfat. Späd med vatten och ugnsbaka.
Servera med broccolimos